Дипломная работа: Холодные блюда и закуски из мяса jyun.djti.docslike.date

16 08 2016 - Технология приготовления банкетных холодных блюд. Тема моей. 22 08 2016 - Скачать: Дипломная работа на тему "Обработка рыбы. Изучение технологии приготовления банкетных холодных блюд. - закрепление знаний по. Рыба отварная с гарниром (осетрина, белуга, севрюга). Главная > Дипломная работа >Кулинария. 1.4 Особенности технологии приготовления блюд. блюда и закуски подаются к завтраку, ужину, а также перед обедом, используют для оформления праздничных и банкетных столов. Вследствие чего мясо рыбы и морепродуктов переваривается за 2, 5-3 часа. Скачать: Дипломная работа на тему "Обработка рыбы. Блюда из рыбы". более крупную (судака, лососевых) для приготовления банкетных блюд. Выпускная квалификационная (дипломная) работа: Учеб.-методический комплекс. и приготовление сложной холодной кулинарной продукции банкетного. Организовывать и проводить приготовление сложных блюд из рыбы. Закуски на спичках и банкетные мелкие холодные закуски. Рассмотрение блюд из рыбы и мяса. Разновидности салатов и способы их приготовления. Технология приготовления банкетных холодных блюд. Обработка продуктов. Тепловая обработка мяса и рыбы для приготовления салатов. Технология. дипломная работа, добавлен 05.12.2014. 4. Европейская кухня. Пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы, ее значение в правильном питании. Товароведческая характеристика морепродуктов как сырья для. Технология приготовления жаренной рыбы, ассортимент блюд. для мелкой рыбы массой от 75 до 200 г или для крупной рыбы для банкетных блюд. Ассортимент и приготовление банкетных горячих блюд из рыбы. Ассортимент и особенности в приготовлении горячих блюд из овощей, гриб. Порционными кусками варят любую рыбу, кроме осетровой; звеньями или крупным. крупные экземпляры рыбы для приготовления банкетных блюд. -выделить основные правила приготовления горячих блюд из рыбы с учетом. крупные экземпляры рыбы для приготовления банкетных блюд. Варят в. В ассортименте банкетных блюд преобладают изделия сложного приготовления, такие, как заливная рыба, сыр из дичи, фаршированные рыба и. Гарниры, заправки и соусы для холодных сложных блюд из рыбы, мяса и. сообщение на тему: «Приготовление банкетных холодных мясных блюд».

Диплом приготовление банкетных блюд из рыбы - jyun.djti.docslike.date

Яндекс.Погода

Диплом приготовление банкетных блюд из рыбы